Les origines méritaient d’être contées dans la mesure où rien n’allait de soi, car, pour quelques sources naturelles, que de forages multiples ! Les lecteurs que l’analyse géologique et hydrologique rebute — l’eau minérale de Vichy contient du gaz carbonique en dissolution, ce qui explique son caractère pétillant — se rafraîchiront à la lecture de la légende de la fée Vichéia. _Préface, Aux sources de Vichy

André Gueslin

André Gueslin, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Paris VII Jussieu. Auteur, notamment de L’État, l’économie et la société française XIXe – XXe siècle (Hachette, 1992), de L’invention de l’économie sociale (Anthropos, 1998), et de Gens pauvres, pauvres gens dans la France du XIXe siècle (Auier, 1998).

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