L'avantage de boire son café debout comme on le fait en Italie dans ces délicieux bistrots sans chaise dont l’odeur est déjà un programme, c’est que le café vous descend directement dans les chaussettes. Vous ressentez d’abord un bien-être de pieds, une chaleur basse qui vous anime et qui, bientôt, remonte jusqu’­aux sommets de votre être. Vous dégustez votre café par la danse. Si au contraire vous le prenez assis à table, immédiatement après le repas, comme on le fait en France, le café stagne à la pliure de votre corps. Vous le dégustez alors par la panse. Les deux méthodes ont du bon.